IFS - International Food Standard

Es un protocolo privado técnico desarrollada por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a los proveedores a que suministren productos seguros conforme a las especificaciones y a la legislación vigente.

Este protocolo requiere la previa implantación de un sistema de gestión de la calidad, un sistema APPCC basado en el Codex Alimentarius, así como la implantación y gestión de Prerrequisitos e Instalaciones. Incluye todos los requisitos exigibles a los suministradores y se ajusta a los requisitos internacionales (GFSI), proporcionando una visión clara de los conceptos de seguridad alimentaria y control de la calidad a través de evaluaciones a los suministradores, en las que se ofrece una perspectiva completa de la actividad de los mismos.

Objetivos:

• Garantizar la legalidad, seguridad y calidad de los productos fabricados.
• Establecer una norma común con un sistema común de evaluación.
• Asegurar el suministro de productos seguros, acordes con sus especificaciones y conformes a la legislación, consiguiendo una reducción de costes y logrando la transparencia en toda la cadena de suministro.
• Reducir costes y tiempo a fabricantes y distribuidores.
• Asegurar la transparencia y rigurosidad en los sistemas de certificación.

Beneficios:

• Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.
• Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
• Proporciona una comunicación organizada y con todas las partes interesadas.
• Proporciona confianza a los consumidores.
• Mejora la documentación.
• Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.
• Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.
• Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías junto con otros esquemas de Seguridad Alimentaria (BRC, GlobalGAP).
• Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.

IFS Logistic

El estándar IFS Logistic es aplicable tanto a productos alimentarios como no alimentarios, tales como: transporte, almacenaje, distribución, muelles de carga y descarga, etc. Se aplica a todo tipo de logística: envíos por carretera, ferrocarril o barco, productos congelados o sin congelar.

IFS Broker

El estándar IFS Broker es aplicable a corredores y/o importadores de alimentos. En este esquema de certificación se comprueba que estos operadores han implantado las medidas apropiadas en sus procesos con el fin transmitir a sus proveedores los requisitos de seguridad y calidad de los alimentos y ha supervisado el cumplimiento de tales requisitos, de modo que los productos suministrados cumplan tanto los requerimientos legales como las especificaciones contractuales.

Se dirige a empresas suministradoras de productos alimenticios, con marca propia, en fases posteriores a la producción primaria.

Debido a la estructura del esquema y a la gran coincidencia con los requisitos de seguridad alimentaria, es de fácil integración con la certificación del protocolo BRC, existiendo la posibilidad de integrar los sistemas y optimizar así los procesos con la consiguiente reducción de tiempos de auditoría y costes.

Una vez superado el proceso de Auditoría, si el sistema implantado se adecúa a los requisitos del protocolo, la organización obtiene:

• El Certificado AENOR de IFS- International Food Standard (o, en su caso, de IFS-Logistic e IFS-Broker) a nivel Básico o avanzado en función de las puntuaciones obtenidas.

Además las organizaciones con sistemas de gestión certificados por AENOR disponen de acceso gratuito a AENORnet y suscripción a la revista mensual UNE.

AENOR es una entidad reconocida por las Cadenas de distribución que componen IFS y posee la acreditación EN-45011 de ENAC. AENOR ha emitido 222 certificados en IFS.

• Certificación IFS - International Food Standard    (441 Kb)
• Reglamento Particular para la Certificación AENOR de conformidad con el Protocolo IFS RP 73.04    (327 Kb)
• Reglamento Particular para la Certificación AENOR de conformidad con el Protocolo IFS Logística RP 73.09    (258 Kb)
• Más información y documentación sobre los protocolos en la web de IFS  

Solicítenos hoy mismo información detallada del proceso completo de auditoría (informes, plazos de ejecución, visitas ...) y una oferta adaptada a las necesidades de su organización.
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